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Einzigartige Sheabutter

Die Frauen von Bongo Soe in Bolgatanga, Ghana, rühren und kneten mit Expertise Pfannen voll zäher Masse. Der rohe, geheimnisvolle Duft von Erde steigt hinauf und gibt einen Hinweis auf das Ergebnis.

Die Frafra sind traditionelle Bauern – sie bauen etwas an, um damit ihre Familien zu
ernähren, nicht aus Profitgründen. Sie bewirten kleine Landflächen während der Regenzeit und bewahren Nahrung für die Trockenzeit auf – bei ihnen auch Hungerzeit genannt.

In der Vergangenheit mussten Frauen aus dem Osten Ghanas aufgrund von Dürre jedes Jahr nach Süden ziehen. Die Suche nach Arbeit bedeutete oft eine Trennung von Kindern, Familie und Gemeinschaft.

Willkommene Veränderung brachte die Ojoba Women’s Shea Cooperative, die die Karité-Bäume nutzt, die wild in der Natur vor Ort wachsen. Die Frauen selbst verfügen über seit Generationen vermittelte Fähigkeiten, darunter auch die erprobte Methode, Sheabutter mit bloßen Händen herzustellen.

Zuerst sammeln, sortieren und waschen sie die Nüsse und entfernen solche, die die Qualität der Butter verschlechtern. Die guten Nüsse entfernen sie aus den fleischigen Schoten, kochen sie und trocknen sie anschließend unter freiem Himmel.

Nachdem sie gesäubert und erneut getrocknet wurden, werden sie mittels einer einfachen Mühle zu Stücken gequetscht. Diese Stücke geben das innere Fruchtfleisch frei, welches überrauchendem offenen Feuer angeröstet wird.

In diesem Stadium werden sie von Hand zu einer Masse gepresst, die geschmolzener
Schokolade ähnelt. Diese wird mit rhythmischen Bewegungen von Hand gerührt, bis sich die Sheabutter absetzt.

Die 400 Frauen starke Kooperative bietet allen das ganze Jahr über ein sicheres Einkommen. Außerhalb der Erntezeit zwang der Arbeitsmangel vormals viele Frauen und ihre Kinder dazu, jedes Jahr ihre Heimat zu verlassen.

Inzwischen können sie das ganze Jahr über ihre Familien unterstützen und ihren Kindern
Schulbildung und Krankenversicherung ermöglichen. Durch Mikrofinanzierung haben Mitglieder die Möglichkeit, Kredite für ihre eigenen Unternehmen zu erhalten.

Selbstverwirklichung und Ehrgeiz blühen, der Erfolg der Gruppe wächst und ermöglicht so
neue, regenerative Projekte. Kürzlich feierten die Frauen die Eröffnung einer neuen Gemeinschaftsbücherei – die erste ländliche Bücherei der ganzen Region.

„Ich fühle mich unter meinen Frauen immer glücklich und stark“, sagt Atanpoka Abongo, eine der ältesten der Kooperative. „Manchmal habe ich zu Hause schwer erscheinende Probleme. Sobald ich diese mit den anderen Teile, fühle ich mich bereit, sie zu lösen. Sie geben mir die Kraft, alles zu schaffen.“

 

Whipping shea nuts by hand

Lush Buying Presents: Ghana Shea Butter

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