Verdickungsmittel
Xanthangummi ist ein natürliches Verdickungsmittel, das Feuchtigkeit in sich speichert. Es dient als Emulgator (also Bindemittel) und sorgt dafür, dass Produkte haltbar werden. Auf der Haut wirkt es Feuchtigkeit spendend und pflegend.
Beschreibung
Xanthangummi besteht vor der Weiterverarbeitung in Form einer einfachen Zuckerstruktur. Durch Stoffwechselprozesse von gesunden, ungefährlichen Bakterien (Xatnhomonas Campestris genannt) wird es in ein komplexes Kohlenhydrat umgewandelt. Die Struktur dieses Kohlenhydrates hat einzigartige Eigenschaften, die Xanthangummi zu einem effizienten, natürlichen Verdickungsmittel und Stabilisatoren machen, wenn man es mit anderen Zutaten kombiniert.
